A fekete berkenye (arónia) nemcsak a természet egyik legértékesebb bogyós gyümölcse, hanem a konyhában is rendkívül sokoldalúan felhasználható. Ha eddig csak lekvárt vagy gyümölcslevet készítettél belőle, itt az ideje új ízvilágok felfedezésének! Mutatunk öt izgalmas receptet, amelyeket garantáltan érdemes kipróbálni.
1. Arónia chutney fűszeres csavarral
Ez a különleges, pikáns chutney tökéletes kísérője lehet sült húsoknak vagy sajtoknak.
Hozzávalók:
- 200 g fekete berkenye
- 1 közepes hagyma apróra vágva
- 1 alma meghámozva, felkockázva
- 50 g barna cukor
- 1 tk reszelt gyömbér
- 1 tk fahéj
- 100 ml almaecet
- 1 csipet só és bors
Elkészítés:
A hozzávalókat egy lábasba tesszük, és közepes lángon addig főzzük, míg besűrűsödik. Hűtve tálaljuk.
2. Krémsajtos arónia mártogatós
Egy selymes, pikáns mártogatós, amely tökéletes kiegészítője lehet egy sajttálnak vagy pirítósnak.
Hozzávalók:
- 100 g krémsajt
- 50 g fekete berkenye
- 1 tk méz
- 1 tk frissen facsart citromlé
- 1 csipet só
Elkészítés:
A hozzávalókat botmixerrel pürésítjük, majd hűtőben hagyjuk összeérni.
3. Aróniás lencsesaláta
A fekete berkenye enyhén fanyar íze remekül passzol a lencséhez és a friss zöldségekhez.
Hozzávalók:
- 200 g főtt lencse
- 50 g fekete berkenye
- 1 kis lilahagyma apróra vágva
- 1 marék bébispenót
- 2 ek olívaolaj
- 1 tk balzsamecet
- Só és bors ízlés szerint
Elkészítés:
Az összetevőket összekeverjük, majd az öntettel meglocsolva tálaljuk.

4. Aróniás csokoládé trüffel
A fekete berkenye és az étcsokoládé párosítása mennyei desszertet eredményez.
Hozzávalók:
- 200 g étcsokoládé
- 100 ml tejszín
- 50 g fekete berkenye pürésítve
- 1 tk méz
- Kakaópor a hempergetéshez
Elkészítés:
A csokoládét vízgőz felett megolvasztjuk, hozzáadjuk a tejszínt és az arónia pürét, majd hagyjuk hűlni. Ha megszilárdult, kis golyókat formázunk belőle, és kakaóporba forgatjuk.
5. Fekete berkenyés kovászos uborka
Ez az egyedi savanyúság igazán különleges kiegészítője lehet húsételeknek.
Hozzávalók:
- 500 g uborka
- 50 g fekete berkenye
- 2 gerezd fokhagyma
- 1 tk kapormag
- 1 ek só
- 1 l víz
Elkészítés:
Az uborkát és az aróniát egy befőttesüvegbe tesszük, majd a sós vízzel felöntjük. 4-5 nap alatt szobahőmérsékleten fermentáljuk, majd hűtve fogyasztjuk.
Próbáld ki ezeket a recepteket, és fedezd fel a fekete berkenye új oldalát a konyhában!
100% Frissen Préselt Gyümölcslé
Fekete Berkenye
Természetes és finom
100% SZUPER GYÜMÖLCSLÉ
100% Frissen Préselt Gyümölcslé
Fekete Berkenye
Természetes és finom
100% SZUPER GYÜMÖLCSLÉ