Fekete berkenye – Arónia fagylalt recept

A fekete berkenye leve egyedi, intenzív ízt adhat fagylaltokhoz, amit érdemes kipróbálni! A következő receptben megmutatom, hogyan készíthetsz finom, frissítő fekete berkenye – arónia fagylaltot.

Hozzávalók:

• 300 ml bio fekete berkenyelé – Beszerezheted a szupergyumolcs.hu weboldalon.
• 200 g cukor
• 1 citrom leve
• 400 ml tejszín
• 200 ml tej
• 1 teáskanál vaníliakivonat
• 4 tojássárgája

Elkészítés:

1. Cukorszirup készítése
   Egy kis lábasban keverd össze a cukrot és a citrom levét, majd lassú tűzön melegítsd, amíg a cukor teljesen fel nem oldódik. A citromlé segít kiemelni a fekete berkenye ízét, és egy kis savasságot ad a fagylaltnak.
2. Fagylalt alap készítése
   Egy közepes lábosban forrósítsd fel a tejet és a tejszínt, de ügyelj arra, hogy ne forrjon fel. Közben egy tálban verd fel a tojássárgákat. Lassan öntsd hozzá a meleg tejes keveréket a tojássárgájához, folyamatos keverés mellett, hogy a tojás ne csomósodjon be.
3. Sűrítés és ízesítés
   Az így kapott keveréket tedd vissza a lábosba, és közepes lángon folyamatosan kevergetve főzd, amíg besűrűsödik és bevonja a kanál hátulját. Vedd le a tűzről, add hozzá a vaníliakivonatot és a lehűlt cukorszirupot.
4. Berkenyelé hozzáadása
   Miután az alap kissé lehűlt, keverd bele a fekete berkenyelevet. Ügyelj arra, hogy a lé teljesen elkeveredjen az alapban, így egyenletesen eloszlik majd a fagylaltban.
5. Hűtés
   Hűtsd le az elkészült fagylalt alapot szobahőmérsékletűre, majd tedd a hűtőbe legalább 4 órára, de legjobb, ha egy egész éjszakán át hagyod pihenni, hogy az ízek jól összeérjenek.
6. Fagylalt készítése
   Ha van fagylaltgéped, akkor az előírások szerint készítsd el a fagylaltot. Ha nincs, akkor tedd az alapot egy fagyasztótálba, és 30 percenként keverd át egy villával, hogy ne képződjenek jégkristályok. Ezt ismételd meg 3-4 alkalommal.
7. Tálalás
   A kész fagylaltot tálald friss gyümölcsökkel, például fekete berkenyével, áfonyával vagy mentával díszítve. Élvezd ezt a frissítő, egyedi ízű, fekete berkenye fagylaltot!

Tippek:

• Ha intenzívebb ízt szeretnél, növeld a fekete berkenyelé mennyiségét.
• Az elkészült fagylaltot tálalhatod egy kevés friss fekete berkenyelével is, hogy még jobban kiemelje az ízét.

Összegzés:
Ez a fekete berkenye fagylalt igazi különlegesség, ami kitűnő választás a meleg nyári napokra, vagy akár egy elegáns vacsora desszertjeként is. Próbáld ki, és hagyd, hogy a fekete berkenye egyedi íze lenyűgözzön!